Parijs update: Het aftellen is weer begonnen

Het lijkt deze week wel of mijn halve Twitter timeline in Parijs zit. Daar word ik stiekem best een beetje jaloers van. Zeker aangezien ik deze week in verband met het organiseren van weer een seminar op de schaal van 0 tot gestrest op uber-gigantisch-verschrikkelijk-gestrest zit. Ik wil ook in Parijs zitten, waar mijn grootste zorg is of een ik een croissantje of een pain au chocolat als ontbijt neem.

Niet dat ik echt jaloers mag zijn. Ik ga namelijk zelf over twee-en-een-halve maand. Jep, ik ga weer naar Parijs. Alweer ja. Daar kan ik ook niks aan doen, de macarons roepen mij.

Macaron liefde: Recept voor vanillevulling

Laatst zat ik hier al virtueel te kwijlen over hoe lekker de macarons die ik zelf bak wel niet zijn. Een tijdje geleden bakte ik ze weer, dit keer met muisjes aangezien mijn super schattige (ah koetschi koetschi) achterneefje Cas net was geboren. Voor de liefhebbers bij deze het recept voor de vanillevulling.

Macaron liefde

Macarons. Ik heb er maar één woord voor: Liefde! Over een paar dagen kunnen zus S. en ik ons helemaal vol proppen met "de echte" bij Ladurée in Parijs.

(Voor het gemak gaan we er maar even van uit dat de sneeuw, de NS en Thalys een beetje mee willen werken. Voor de zekerheid doe ik de hele week al anti sein- en wisselstoringsdansjes.)

Maar zelf bakken is ook erg lekker en leuk (al heb je er wel een beetje geduld voor nodig). Voor mijn verjaardag kreeg ik het super leuke boek Macarons, Cupcakes, Cakepops van Mia Öhrn. Na een kleine zoektocht naar amandelmeel (tip: de Marokkaanse winkel), kon het bakken beginnen.

Et voila, zelf gebakken macarons: